Sal y Dulce

Para cortar queso de cabra o queso blando por dentro es aconsejable hacerlo con hilo nylon que permite hacer un corte limpio.

Ingredientes:

1 Lechuga
2 Peras verdes en cubos
1 Queso Azul en cubitos
1/2 Tz de nueces tostadas
1/2 Tz de piñones tostados

Vinagreta

3 Cds. de aceite de oliva
3 Cds. de vinagre balsámico
sal y pimienta

Preparción:

Unir todos los ingredientes de la vinagreta y emulsionar con un batidor de mano

Disponer en una bandeja la lechuga, las peras, las nueces, los piñones, el queso y bañar con la vinagreta

Requieres para una receta de mantequilla (manteca) clarificada

La puedes hacer tu misma pones a diluir la mantequilla a fuego medio y vas a observar
que se divide en dos, la parte superior es mas líquida y clara que es la mantequilla clarificada, la mas densa queda al fondo y es lo que no se usa, debes sacar con cuidado para que no se mezclen
y listo tu ingrediente especial para que elabores tu receta.

Ingredientes:

1 lata de leche condensada
1 taza de crema de leche espesa
1 taza de extracto de maracuya
2 sobres de gelatina sin sabor

Preparación:

Batir la crema de leche y reservar
Remojar la gelatina con una cda de agua fría y luego calentar y disolver
licuar la leche condensada con el extracto de maracuyá y la gelatina disuelta
Poner en un bol e ir agregando en forma envolvente la crema
poner en un refractario pasado por agua
refrigerar de 3 a 4 horas y servir

Variante

En la base del molde puedes ponerle una capa o disco de torta tipo biscocho horneado y frío y encima la mezcla refrigeras y decoras con semillas de maracuyá y hojas de menta y listo!!!

Delicioso y super fácil