CREPES SUZETTES
17:58 Posted In ESPECIALES DE COCINA 1 Comment »
Ingredientes
12 crepes hechas con masa básica
3 cucharadas de mantequilla sin sal
6 cucharadas de azúcar
1/2 de taza de licor de Naranjas Cointreau o Grand Marnier).
1/2 de taza de jugo de naranja
ralladura de dos naranjas
3 cucharadas de Brandy o Cognac
Preparación
Salsa
Poner en una sarten la mantequilla con el azúcar, el licor de naranja, el jugo y dejar reducir un poco poner la ralladura y poner las crepes una a una las cuales se van doblando en forma de pañuelo dejar que se inmpregnen del sabor de la salsa poner el brandy o cognac y flambear
Servir inmediatamente.
Las crepes suzettes es uno de los postres mas reconocidos dentro de la historia gastronómica pues se conviertía en un espectaculo ante los ojos del comensal al ser flameadas en su presencia, siendo dificil saber su origen real puesto que hay muchas versiones sobre ellas.
12 crepes hechas con masa básica
3 cucharadas de mantequilla sin sal
6 cucharadas de azúcar
1/2 de taza de licor de Naranjas Cointreau o Grand Marnier).
1/2 de taza de jugo de naranja
ralladura de dos naranjas
3 cucharadas de Brandy o Cognac
Preparación
Salsa
Poner en una sarten la mantequilla con el azúcar, el licor de naranja, el jugo y dejar reducir un poco poner la ralladura y poner las crepes una a una las cuales se van doblando en forma de pañuelo dejar que se inmpregnen del sabor de la salsa poner el brandy o cognac y flambear
Servir inmediatamente.
Las crepes suzettes es uno de los postres mas reconocidos dentro de la historia gastronómica pues se conviertía en un espectaculo ante los ojos del comensal al ser flameadas en su presencia, siendo dificil saber su origen real puesto que hay muchas versiones sobre ellas.
1 comentarios:
joe yo se hacer creepés,pero no así,buena idea tienen que estar buenos
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